ひもの

鯛の塩釜焼きから岩本商店の鯛の干物へ「どうして唐津の鯛はおいしいの？」その理由を海産物屋目線でお話しします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物...

敬老の日に人気の「骨なし干物」でも実は作るのも焼くのも少し気を遣いますそれでも「骨なし」だからこそ伝えたい無添加干物の話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物...

今日9月15日は昔は【敬老の日】でしたよねそんな【敬老の日】のお話なんですがネットショッピングでの【敬老の日】の注文って画面越しでも伝わってくる家族のやさしさがあります優しい想いの話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・...

「みりん干し」が人気の岩本商店でもおいしさの秘密は「みりんタレ」だけじゃありませんその土台にあるのはやっぱり魚そのものなんです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋...

息子について行った雪駄屋（セッタ）さんそこで聞いた「日本の文化を　今の時代に合わせてつないでいく」という言葉になぜか「干物」のことを考えました雪駄と干物一見まったく違うものですが・・・実は同じなのかもしれません＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

グリルで焼く干物はおいしいでもあの後片付けがね・・・そんな私が見つけた「グリルパン」干物をもっと気軽に食卓に上げてもらいたいという私の小さな工夫です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売...

お隣の畑でスイカが大豊作でも味は「まぁ、スイカかな（笑）」そんな会話から「家庭で作るものとプロが作るものの違い」を考えてみましたそして気づいたのは・・・干物も同じだったんです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から...

一人暮らしの娘に段ボールいっぱいに海産物を送りましたでもふと気になったのが「マンションで干物を焼いたら匂いは大丈夫？」ということ実はちょっとしたコツで干物はもっと気軽に楽しめます＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津...

大好きな西京焼きを食べて「おいしいのに、なんか物足りない・・」その理由を考えていたら干物のおいしさに欠かせないものに気づきました＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海...

「サラダパンなのに　たくあん？」食べてみたらこれがなかなか美味しいそしてふと思ったのがお漬物と干物って実は同じような食文化なのかも・・・ということでした＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸...

「干物がちょっと硬い・・」もしかすると焼き方が原因かもしれませんふんわり食べるために岩本商店がお願いしたいひと手間とは？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の...

小さなノドグロを食べて改めて感じた「干物の塩加減」いい魚だからこそその良さを活かす加工が大切なんだと感じたお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目...

初盆のお返しに選ばれたのは「唐津のものを贈りたい」という想いから選んだ干物でしたその干物がつないでくれた故人への想いとふるさと唐津のお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売...

海よりプールが人気になった理由実はその話を聞いて「干物も同じだ」と思いました焼きたての美味しさをあきらめないための匂いを少なくするコツもご紹介します＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売...

今年の夏は「二の丑」がありませんでも土用の丑の日だからウナギじゃなきゃいけないわけじゃない実はウナギとみりん干しには意外な共通点があるんですその共通点を知ったらきっと「みりん干しも食べたい！」となりますよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

鯛のウロコは取る向きを間違えるだけで何倍も大変になります海産物屋で何百匹も向き合ってきたからこそわかる家庭でも役立つ「ウロコ取りのコツ」をお伝えします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造...

化粧水はただ塗るだけでは肌の奥まで届きにくいことがあります実は岩本商店のみりん干しも同じ味付けの方法ひとつでおいしさは大きく変わります海産物屋だから知っているみりん干しのおいしい秘密をお話しします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿この...

思い込みだけで判断するともったいない食べ物があります小料理屋さんでの出来事から岩本商店の干物の魅力をお話しします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の...

同じヤリイカなのになぜ呼子で食べるイカは特別おいしく感じるのでしょうか？観光で来られたお客様との会話から気づいた「味だけでは決まらないおいしさ」のお話です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物...

「ピンクや黄色のイカ」は傷んでいるわけではありません実は加工場では当たり前に知っている理由があります知らないだけで「食べられるもの」が敬遠されてしまうのはとてももったいないこと今日はそんなイカのお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

毎月離島へ届けている海産物その中に必ずと言っていいほど「塩サバ」が入っています今日は「塩サバ」「サバの干物」「サバの塩焼き」の違いを海産物屋の目線でお話しします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海...

「干物は干せば干すほどいい」実はそうではありません岩本商店が大切にしている干し加減についてのお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物の...

沖縄のお客様との会話で改めて考えた干物の塩加減今日は海産物屋だからこそ伝えたい「塩」の役割についてのお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が...

ベテランだからこそ果たせる役割があります昨日のワールドカップサッカー日本代表・長友選手を見ながら岩本商店の仕事とも重なる大切なことを感じました＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直...

先日作ったトウモロコシご飯
「美味しいものは時間とともに少しずつ変わる」
そんなことを改めて感じました実は私たちが扱う干物も同じなんです今日は「冷凍保存と美味しさ」のお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から...

「無添加の干物ってあんまりないんですね」お客様のひと言から干物づくりについて改めて考えました素材の味を大切にする理由と岩本商店 が守り続けているもののお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産...

ご近所さんから「ビワ」をいただきましたちょっと不揃いですがみずみずしくて甘い食品って大きさや形見た目で判断されがちですが本当にそうなんでしょうか？先日加工した「規格外のアジの開き」いただいた「ビワ」と重ね合わせて見た目だけでは分からないこと...

ふと新聞を見ると今日は【時の記念日】だそうです  時間を大切にすることを考える日   私はいつも「時間がない」「もっと効率よくできないかな？」   そんな事ばかり考えてしまいます   でも仕事をしていると 時間を短くすることだけが時間を大切...

今回は能登の新鮮でおいしい「食」についてです  海産物が中心なのですがやっぱり海も違えばとれるものも違います   そんな「食」のお話しです   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売...

お友達から「とうもろこし」をいただきましたあま～い朝採れのとうもろこしですとうもろこしは芯からうま味が出てくると聞きました同じようにお魚も「骨」からうま味が出てくるんですそんなお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州...