お出汁

関東から来られたお客様が買われたのは「焼きあご」なんと！その焼きあごはフランスへ旅立つことにでも焼きあごは「安ければお得」とは限りません年末に向けて選ぶときに知っておいてほしいことがあります＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

同じ昆布なのに出汁の色がこんなに違う！今回は澄んだ上品な出汁が特徴の「利尻昆布」のお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物の良さを発信...

大きくてとげもある「アジ子いりこ」でも九州では昔から親しまれてきたちょっと甘めの美味しいお出汁なんです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物...

帰省してくる娘さんのために選ばれたのは佐賀牛　でもカニ　でもなく「お出汁」でしたなぜお出汁がごちそうになるのか？そこにはお金を払っても買えない「家庭の味」がありました＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干...

「出汁ってなんに使うんですか？」そう聞かれて私が改めて考えたこと便利な今だからこそ知っていてほしい“食の原点”のお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代...

暑い日に　温かいお味噌汁「こんなに暑いのに？」と思いますよねでも毎日のお味噌汁には昔から続いてきた理由がありますお客様との会話から改めて感じた夏の食卓とお味噌汁のお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干...

フォカッチャを食べてふと思った「おいしい」という経験の積み重ねが子どもの好き嫌いにもつながっているんじゃないのか好き嫌いは毎日の食卓とも深く関係しているそんなお話しです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加...

そうめんを食べる時麺つゆは「市販のもの」で当たり前になっていませんか？実は家にあるもので作る麺つゆには海産物屋だからこそ気づくことがあります暑い日にこそ知ってほしい、麺つゆの話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐...

「これだけは切らしたくない」そんな食材あなたの家にもありませんか？常連さんが1時間かけて買いに来る「ラウス耳」の魅力をお伝えします＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています...

コンビニで見つけた焼きそばパン何気なく食べてみました「わかりやすい美味しさ」と「お出汁の美味しさ」の違いについて改めて考えさせられました味覚を育てるヒントにもなるそんなお話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津か...

日本代表の試合を見て改めて感じた「ケガをしない体づくり」と毎日の食卓を支える「お出汁」についての話です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・唐津から無添加干物・海産物を製造・卸売直売しています海産物屋の３代目の嫁が海産物...

今日は「お出汁はたくさん入れれば美味しくなる」というものではありません！健康もお味噌汁もお出汁も大切なのはバランス
海産物屋だからこそ感じる「ちょうどいい加減」について書いてみました＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このブログは九州・...

ブログ仲間のプレゼンの場能登サミット  そこには   壇上で自分と向き合う勇者とそれを陰から支える人達の覚悟が痛いほど伝わる  不思議な空間でした   支える側の本気とそれによってさらに高みへと昇る登壇者  支えって何よりも大切なんですよね...

お笑い番組を見ながら「笑い」にも好みがあるなぁと思いました審査員さんと私の「笑い」の好みが違うように当然「お出汁」にも好みがあります人それぞれ好みはありますが共通して言えることは「お出汁」は素材の味を引き立て体にやさしいということですこのブ...