ふと新聞を見ると
今日は【時の記念日】だそうです
時間を大切にすることを考える日
私はいつも
「時間がない」
「もっと効率よくできないかな？」
そんな事ばかり考えてしまいます
でも仕事をしていると
時間を短くすることだけが
時間を大切にする事ではないよね
と感じることがあります
岩本商店の仕事から
時間の大切さのお話しです
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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今日
6月10日は
【時の記念日】
・時間を大切にする意識を高める
・時間を守る
・時計や時間の大切さを考える
そんな目的があるそうです
人はみんな平等に
1日24時間
大人も子供も
赤ちゃんもお年寄りも
誰だって同じ時間を
持っているんですよね
なのに
時間の使い方が下手な私は
いつも
「時間がない、時間がない」
と言っています。
（ブログを書くためにですが・・）
どうすれば時間を節約できるのか？
どうすれば効率よく使えるのか？
そんなことばかり考えてしまいます
でもね
岩本商店の商品は
どれも時間をかけて出来るものばかりなんです
干物の加工でいうと
魚を干す時間も
みりんダレに漬け込む時間も
効率よく済ませることは出来ません
加工場では
今日のアジは
みりんのいっちょんのらんよ～
なんて言葉をよく言います
白い点々は脂です↑↑
みりんダレが染み込みにくい
という意味なんですが
それは魚に脂がある
証拠なんです
脂がみりんダレを
はじいてしまうんですね
だからといって
タレが染み込むように
長く漬けておくと
今度は染み込み過ぎて
身が真っ黒に仕上がってしまいます
逆に脂が少ない魚は
思いのほか早く
タレが染み込みます
だから
「何分漬ければいい」
とは一概に決められません
その日の魚の状態を見ながら
一枚一枚
漬け込んでいきます
手もかかりますし
時間もかかります
でも
その時間こそが
おいしさを深める時間なんです
時間を短くすることはできても
その時間を飛ばして
同じ味を作ることはできません
私たちはつい
「時間を節約すること」
ばかり考えてしまいます
でも
本当に時間を大切にするというのは
必要な時間まで削ることでは
ありません
おいしい干物になるために必要な時間
みんなで食卓を囲む時間
誰かを思う時間
そんな時間を
きちんと大切にすること
それもまた
時間を大切にすることなんだと思います
時代と時間（トキ）をつなぎ
食卓と家族をつなぐ
そんな仕事を通して
今日の「時の記念日」に
改めて時間の大切さを考えた一日でした
これからも
笑顔の架け橋になれるように
ひとつひとつ丁寧に届けていきたいと思います
