「出汁ってなんに使うんですか？」
そう聞かれて
私が改めて考えたこと
便利な今だからこそ
知っていてほしい
“食の原点”のお話です
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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先日お会いした
同年代の方が
いりこ出汁って
何に使うんですか？
って
不思議そうに
聞いてこられました
お味噌汁とか
肉じゃがとか
野菜を煮たりとか…
とお話すると
「お味噌汁は
出汁入りのお味噌がありますよね。」
「肉じゃがは麺つゆで作ります。」
「お出汁って
それだけでは味ないんですよね。」
「お醤油とか砂糖とか入れたら
毎回味が違うじゃないですか？
麺つゆなら毎回同じ味だから
簡単ですよ」
って・・・・って・・・・
どうしよう・・・・
私と同じくらいの世代なんだけど・・・・
どこから話そう・・・・
私 負けてしまって（笑）
多分
ひきつった笑顔で
「あっ…お味噌もそんなのがあるんですか」
「麺つゆって
そんな使い方もあるんですね」
って
感心して聞いてしまいました
まだまだ
修行が足りませんね
でもね
出汁入りのお味噌も
麺つゆで作る肉じゃがも
私は否定しません
したくありません
それぞれのご家庭の味で
ちゃんと家族のために
作っていらっしゃるから
いりこ出汁に対する疑問も
ご自分のお料理のことも
素直に話してくださったんですもんね
私がお伝えしたいのは
便利な方法が
たくさんある今の世の中で
原点にある
根幹の味を
知ってもらいたいということ
素材からとったお出汁には
ちゃんと味がある
ということを
知ってほしいんです
その上で
何を選ぶかは自由
便利なものを選んでもいいし
時間をかけて出汁をとってもいい
それは
その人の暮らしに合わせて
選べばいいと思っています
でも
その選択ができるのは
一度でも
その味を知っているからこそ
人生と同じで
（ちょっと大きな話になるけど）
自分に合った食を見つけて
楽しんでほしい
遊びたい時は
手軽さを選ぶかもしれない
働き盛りは
時短を選ぶかもしれない
少しひと息ついた世代は
健康を選ぶかもしれない
年齢とともに
食との付き合い方は
変わっていくものです
だからこそ
自分で食を選べない
子どもの頃に
いろんな味に触れることは
体に染みつく財産になると
私は思っています
子どもの敏感な舌で
お出汁を使った料理も
素材の味も
いろんな味を経験してほしい
そして
大人になった時に
自分に合う食を
自分で選べる人になってほしい
その基本になるのは
小さい頃に食べた
家庭のご飯
だから私は
子どもたちには
お出汁を使った料理の味を
知っていてほしいと
思っています
毎日の食事は
未来の自分への贈り物
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
岩本商店は
そんな食卓のお手伝いをしていきたいと思っています
