「バーベキューでカニを焼きたい！」
でも
タラバガニ？
ズワイガニ？
生？
ボイル？
実は
誰と食べるかで選び方も変わるんです
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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バーベキューするんですが
カニありますか？
そんなお問い合わせをいただきました
みんな大好きな
あのカニです
岩本商店では
カニは１年じゅう取り揃えているんですが
お値段も高いので
どこのご家庭も
特別な日？などに
お使いになることが多いです
今回
カニをお求めのお客様は
「バーベキューでカニを焼きたい！！」
ということ
海鮮バーベキュー！！！
なんかいいですよね
お肉もいいけど
海鮮ってなんか
とても贅沢な感じです
というか
贅沢なんですけどね（笑）
せっかくのバーベキュー
みんなでワイワイ楽しむために
カニを選ぶ時のポイントを３つ
１．バーベキューにはどんなカニがいいの？
カニの二大巨頭
・タラバガニ
・ズワイガニ
どちらがいいのでしょうか？
向かって（上の画像）
左タラバガニ 右ズワイガニ
これは
本当に好みの問題でもありますが
私はバーベキューには
「タラバガニ」をおススメします
理由は
・身が大きい
・食べやすい
バーベキューは
外で行われることが多いですよね
野外で食べることを考えると
身が大きくて
食べやすいタラバガニが
向いていると思います
でも
カニ好きさんには
カニの旨味が濃い
「ズワイガニ」が人気
・食べやすさをとるならタラバガニ
・カニの旨味を楽しみたいならズワイガニ
集まる人によっても
選び方は変わってきます
そのあたりを考えて
選んでほしいんです
２．生のカニか？ボイルしたカニか？
冷凍のカニには
生とボイルがあります
・生タラバガニ
・ボイルタラバガニ
・生ズワイガニ
・ボイルズワイガニ
左 生タラバガニ 右 ボイルタラバガニ
バーベキューのように
焼いて食べるなら
「生タラバ」「生ズワイ」が向いています
生のカニを
炭火でじっくり焼く
これは
とてもおいしいです
ただし
火が通っているか？どうか？
ちょっと気をつかいます
野外のバーベキューで
しかも
お子さんがたくさんいる時には
私はあえて
「ボイル」をおススメします
ボイルガニは
一度茹でてあるので
・表面を温めるだけで食べられる
・焼き上がりを待つ時間が短い
・子どもさんも食べやすい
というメリットがあります
焼きすぎると
身がかたくなってしまうので
そこはくれぐれもご注意くださいね
大人ばかりのバーベキューなら
生のカニを
じっくり焼くのもアリ
でも
お子さんと一緒の野外バーベキューなら
ボイルガニという選択もあります
時と場合
集まる人によって
使い分けてほしいんです
３．殻付き？殻ナシ？
殻が付いたカニと
はじめから殻を半分むいたカニがあります
上 生ズワイガニ 半分殻むき
下 ボイルタラバガニ 半分殻むき
簡単に食べたい時は
殻を半分むいたカニを
おススメします
殻付きのカニの場合は
解凍して
焼く前に
包丁で殻を半分そぎ取る必要があります
焼いた後では
熱くて殻を外すのが大変ですからね
今回のお客様は
お子様がいらっしゃるので
食べやすさを考えて
殻を半分むいたカニをおススメしました
こうして考えると
「どのカニがおいしいか？」
だけではなく
「誰が食べるのか？」
「どこで食べるのか？」
「どんなふうに楽しむのか？」
そこまで考えて
カニを選ぶことも大切なんですよね
みんなが
おいしくワイワイと
気を遣わず時間を過ごすには
どうしたらいいか？
食材を選ぶポイントは
そこだと思うんです
お肉がおいしかった！
カニがおいしかった！
もちろん大切です
でも
一番は「楽しかったね！」が何より大切なこと
そのための食材選びを
岩本商店に
ご相談いただきたいです
海産物で
皆さんの楽しい時間をつなぐ
そんなお手伝いができれば
うれしいです
少し涼しくなった今の季節の
バーベキューは
とてもいい感じになると思います
今回はカニと一緒に
イカの一夜干しや
アジの干物も
送らせていただきました
カニには敵いませんが（笑）
たのしく美味しい時間の
お手伝いになればと思います
私もバーベキュー
やりたいなぁ～
