土用の丑の日にウナギを買うなら
海産物屋だから知っている
”美味しい ウナギ蒲焼き の見分け方”
があります
高い買い物だからこそ
ぜひ知ってほしい豆知識です
そんなお話しです
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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今週の日曜日
7月26日は「土用の丑の日」
今年も
「ウナギを食べようかな」
と思っている方も多いのではないでしょうか
実は
その少し前の今日
7月23日は【大暑】
一年で最も
暑さが厳しくなる頃を表す季節です
暑い暑いと言っても
涼しくなるわけではありません（笑）
だからこそ
この暑さに負けない体をつくるには
やっぱり毎日の食事が大切
そんな夏の食べ物といえば…
やっぱり「ウナギの蒲焼き」
じゃないでしょうか
あなたは
ウナギはお店で食べる派ですか？
それとも
お家でゆっくり食べる派ですか？
今日は
お家でウナギを食べる方へ
海産物屋から
ちょっと得する豆知識を
お届けします
スーパーには
たくさんのウナギが並んでいますが
どれも同じように見えますよね
でも
少しでも美味しいものを
選びたい！！
だって
ウナギって高価ですから…
そんなときのポイントは
なるべく
小ぶりに見えるものを選ぶこと
「えっ！
小さい方が損じゃない？」
って思いますよね
でも
実は違うんです
ここでいう小ぶりとは
素焼きした時に
しっかり焼き縮みしたウナギ
店主イワモトが
ウナギを選ぶときに
まず見ているポイントです
焼き縮みしているウナギは
・鮮度がいい
・臭みが少ない
（素焼きがキッチリされてるので）
そんな目安になります
もちろん
もともと大きいサイズのウナギもあります
でも
スーパーでは
同じ規格（同じグラム数）、
同じサイズが
並んでいる事がほとんどなので
その中なら
焼き縮みして
少し小ぶりに見えるもの
を選んでくだい
一見
損しているようで
実は
得しているってことですね
買い物 等へ行くと
店主 イワモトが
買うなら
これと これと コレ
と指をさします
私は
「ちっちゃいやん！」
と思っていました（笑）
でも
食べてみると
・食感がいい
・脂ものっている
・臭みも少ない
やっぱり美味しい
さすが
毎日魚を見ている人だなぁと思いました
あっ！
こう見えて海産物屋なので（笑）
よそのお店の商品も食べて
しっかり勉強させていただいています
今年の土用の丑の日は
スーパーでウナギを選ぶときに
「焼き縮みした
小さい方が美味しいかも」
と思い出していただけたら
うれしいです
そして
「えへん！
こっちがおいしいのよ。」
って
心の中で思いながら
お買い物してください（笑）
今年の土用の丑の日も
おいしいウナギが
家族の元気のもとになりますように
そして
食卓を囲む時間が
家族の笑顔につながりますように
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐことを
願っています
あっ！
岩本商店でも
店主イワモトが選んだ
ウナギをご用意しています
土用の丑の日の食卓にぜひどうぞ
