東京から
疲れて帰ってきた息子が
冷凍庫に見つけたのは
賞味期限の切れたうなぎ
食べる前に
母が確認したこととは？
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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10月1日前後といえば
「内定式」の話題が聞こえてきます
実は
うちの息子も先日
「東京に行ってくる」
と言ったのですが
それが
「内定式」だったようで・・・
もちろん
知らなかったのは私だけ
娘すら知っていて
「そんなことも
わからんやったと？」
と呆れられています（笑）
息子は
東京までとんぼ返りの
内定式だったようで
福岡空港に着いたのが
夜の10時近く
それからアパートに帰って
「お腹減ったなぁ」
と冷凍庫を見ると
特別な日のためにとっておいた
「ウナギのかば焼き」が
あったそうです
もちろん
岩本商店の
「ウナギのかば焼き」
真空パックになっています
ところが
賞味期限が切れてる・・・
一人暮らしの男子なら
まぁ
あるあるですよね（笑）
で、
私に連絡が来ました
賞味期限過ぎてるけど
食べれる？
真空とれてない？
ここは
私が気にするところです
真空が保たれているかどうか
そして
冷凍庫でちゃんと保存されていたかどうか
ここは大事なので
ちょっとだけ
知っておいてほしいことがあります
■ 賞味期限と消費期限
・賞味期限
決められた方法で保存した場合に
「おいしく食べられる」目安の期限
・消費期限
決められた方法で保存した場合に
「期限を過ぎたら食べないほうがよい」期限
・どちらも
未開封で、表示どおりに保存した場合が前提です
賞味期限は
期限を1日過ぎたら
すぐ食べられなくなる
という意味ではありません。
真空したアジの開き
https://item.rakuten.co.jp/karatsu-iwamoto/himono-shiro-a3/?variantId=himono-shiro-a3 （アジ塩干）
https://item.rakuten.co.jp/karatsu-iwamoto/himono-ajm-a3/?variantId=himono-ajm-a3（アジみりん干）
■ 真空パックだから大丈夫？
ここも
ちょっと勘違いしやすいところ
真空にすることで
空気に触れにくくなるので
・脂の酸化
・冷凍焼け
・乾燥
などを抑えることにつながります
でも
「真空だから絶対大丈夫」
ということではありません
大事なのは
・真空がしっかり保たれているか
・表示どおり冷凍保存されていたか
・どのくらい期限を過ぎているか
・見た目や匂いに変化がないか
です
■ 食べる前に
ここをチェック！
【袋】
・真空が抜けていないか
・袋が膨らんでいないか
・破れたり、液漏れしていないか
【見た目】
・変色していないか
・乾燥がひどくないか
・いつもと違う状態になっていないか
【匂い】
・酸っぱいような匂いがしないか
・古い脂のような嫌な匂いがしないか
・いつもと違う匂いがしないか
少しでも
「なんか変だな」
と思ったら無理して食べない
これが一番です
保存状態が悪かったものや
異常を感じるものは
「もったいないから」
って食べないでくださいね
さて
うちの息子の場合
・真空もしっかり効いていて
・冷凍焼けもなく
・変色もない
・賞味期限が少し切れているだけ
そこで私は
それくらいなら
大丈夫じゃない？
と答えました
ただし
しっかり加熱して食べるように！！！
と言いました
しばらくして
「おいしかった～！」
とLINEが来ました
よかった（笑）
息子が疲れたときに
食べるものの中に
海産物があって
それが
少しでも元気になる手伝いができたなら
母としても嬉しい
海産物には
人を元気にするチカラがある
私は
そんなふうに思っています
そんな海産物で
あなたと家族の笑顔を
つなぎます！！
さぁ息子
あと少し
無事に卒業してくれよぉ（笑）
