フォカッチャを食べて
ふと思った
「おいしい」という
経験の積み重ねが
子どもの好き嫌いにも
つながっているんじゃないのか
好き嫌いは
毎日の食卓とも深く関係している
そんなお話しです
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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「フォカッチャ」と「ピタ」って知っていますか？
コレが「ピタ」↑↑
たまたま通りかかったところに
フォカッチャとピタの
新しいお店ができていました
（ピタって何？と思いましたが）
娘が
「ママ入ろう！」
と言ったので
お花でいっぱいの店内へ
娘はピタ
私はフォカッチャ(無難に)
フォカッチャサンド↑↑
それぞれに好みの具を
サンドする形です
で
フォカッチャを食べてビックリ！！
油でベタベタ
硬くてぼさぼさ
ぽろぽろとする
私が今まで食べたフォカッチャとは
全く違いました
おいしい
おいしくないの話を
したいわけじゃないんです
人は
美味しいものを食べたら
また食べたくなる
口に合わなかったら
嫌いになる
それは
好き嫌いの根幹にも
つながると思います
子供の頃に
おいしいと思ったものは
好きなものとなり
おいしくないと思ったものは
嫌いなものとなる
もちろん
それだけではないと思いますが
好き嫌いは
今まで何を食べてきたかが
大きく関係していると思うんです
そんなことを言い出すと
「ごはんを作るハードルが上がるじゃない！」
と思われそうですが
心配はいりません
なぜかというと
食材そのものの味が
間違いなくおいしいからです
その美味しさを
さらに引き立てるものが
「お出汁」です
素材の美味しさを
邪魔せずに
引き立てる「お出汁」
お出汁にも
たくさんの種類があります
日本料理でよく使われるのは
・かつお
・昆布
・いりこ
・椎茸など
かつお＋昆布
いりこ＋昆布（岩本家はこれです）
椎茸＋昆布
などの「合わせだし」もあります
家庭料理でも
このあたりは使いやすくて
手に入りやすいお出汁です
特に
いりこ・昆布・椎茸は
火を使わずに
水につけて一晩おくだけ
「いりこと昆布」の合わせだし↑↑
素材のうま味が
じっくり水に溶けだして
おいしいお出汁が取れます
そのおいしいお出汁を使って
ごはんを作る
素材そのもののおいしさを
子供の頃から知っていく
私は
それも食育の一つだと思っています
「これ おいしいね」
そんな経験が
一つずつ積み重なっていく
好き嫌いは
なければないほうが
自分が得です
なんでもおいしく食べることができることは
ある意味
親が子供に与えられる財産
ではないでしょうか
毎日の食卓で
何を食べるか
どんな味を知るか
食べることは
毎日の積み重ねです
だからこそ
美味しいものを
素材の味がしっかりしたものを
そんなものを
食べてほしいと思います
岩本商店は
食や海産物を通して
食卓と家族をつなぎ
笑顔の架け橋となれるような
そんなお店でありたいです
で
フォカッチャ
人生で初めて食べる
フォカッチャではなかったので
フォカッチャには
いろいろな楽しみ方があるんだと
勉強になりました
もちろん
これからもフォカッチャを食べますよ！！！
