「骨なんて食べられる？」
そう思っていた
アジの骨の唐揚げが
びっくりするほどおいしかったんです
この”思い込み”が変わった出来事から
海産物のおいしさについて
改めて感じたことを書いてみました
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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私の実家は
イカの活き造りなどを出す 料理屋です
もちろん イカは新鮮でおいしい
でも先日
大きめのアジが入荷したということで
ちょうどお客様をご案内していたこともあり
「アジの活き造り」
をお願いしました
ネギをたっぷりのせた新鮮なアジは
甘みがあってコリコリ食感
お客様にも とても喜んでいただきました
そして
姿造りのあとの骨は 唐揚げにしてくれます
以前は
私も
料理を運ぶ側だったので
「お待たせしました。
アジの骨の唐揚げです！」
と運ぶだけでしたが
今回はお客様として
揚げたてをいただきました
もう
めちゃくちゃおいしい！！
パリッ！パリッ！と香ばしく
ほんのり塩味が効いています
骨の周りは
身に近いので旨みが残っています
それをカラッと揚げることで
香ばしさが加わり
ついつい手が止まりません
「骨なんて硬くて食べられる？」
そんな先入観って
ありますよね
でも 食べてみたら
「えっ！こんなにおいしいの？」
とびっくりします
食べ物って
苦手だと思い込んで
食べず嫌いになっているものが
意外とあるのかもしれません
それは 海産物も同じです
干物というと
・骨があって食べにくい
・パサパサしている
・塩辛い
・生臭い
そんなイメージを 持たれている方も少なくありません
でも実際に食べていただくと
「こんなにふっくらしていてびっくり！」
「子どもがこんなに食べるとは思わなかった！」
「冷凍庫に入れていても
匂いが気にならない。」
そんな声を 本当によくいただきます
毎日のご飯を作る側としては
・喜んで食べてもらえて
・調理が簡単で
・ 手に入りやすいもの
そういうものが いいですよね
お肉は
その条件を満たしていますが
魚は少しハードルが高い
だからこそ
干物はおすすめなんです
焼くだけで食べられて
魚の旨みがギュッと詰まっている
何より
子どもは
おいしいものに正直です
大人が 「あまり食べないかな」
と思っていても
無心で魚を食べている姿を見ると
「あぁ、おいしさは
ちゃんと伝わるんだな。」
とうれしくなります
アジみりん干しとご飯↑↑↑
話はずいぶん それましたが…
アジの骨の唐揚げを食べながら
改めて思いました
思い込みだけで
食べないのは 本当にもったいない
海産物には
まだまだ知られていない
「びっくりするおいしさ」が たくさんあります
だからこそ
食べたことがないものも
一度だけでも ぜひ食べてみてほしい
新しい「おいしい！」との出会いが
待っているかもしれません
そんな海産物を通して
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となれるよう
これからも 海産物の良さを 伝えていきます
ところで…
「アジの骨の唐揚げ」
機会があれば
ぜひ食べてみてください！
おすすめですよ
