奈良・宇陀市の山奥にある
築300年の古民家
そこで見た「土壁」から
クジラのこと考えました
岩本商店の
クジラと鯨油の話です
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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奈良県の宇陀市に
ご縁があって行ってきました
緑が豊かで
空気のきれいな場所
唐津に住んでいる私が
「空気がきれい」と思うんですから
相当な場所です（笑）
宇陀市のことは
また詳しくお話しするとして
今回は
私たちがお泊りしたお宿のお話です
宿泊でお世話になったのは
「うだ薬湯の宿やたきや」さん
築300年の古民家を
改築したお宿です
お部屋によって
それぞれ趣が違うのですが
私たちのお部屋は
昔の土壁がむき出しになった
お部屋でした
「土壁」って
知っていますか？
私も小さい頃に
かすかに・・・
見た記憶があります
建築のことも
家のことも
まったく詳しくない私ですが
この土壁を見て
店主イワモトから聞いた話を
思い出しました
なんと
昔の土壁には
「鯨油（げいゆ）」
つまりクジラの脂が
使われることがあったそうです
えっ？
土壁にクジラ？？
調べてみると
昔の伝統的な建築や左官の仕事では
土壁などに油を使うことがあり
鯨油もそのひとつとして
使われていたそうです
主な目的は
水をはじきやすくすること
今のように
いろいろな建築材料がある時代ではありませんから
昔の人は
身近にあるものを
工夫して暮らしに使っていたんですね
そして
そのクジラの脂を求めて
岩本商店に業者さんが来ていたそうなんです
岩本商店は
創業当初からクジラを扱っています
自社加工で
クジラを
専用の大きな釜で茹でています
そのときに出てくるのが
クジラの脂
「鯨油（げいゆ）」です
脂やアクをキレイにとった後のクジラ↑↑
店主イワモトが子どもの頃は
クジラが
今よりずっと身近な存在でした
唐津は
捕鯨基地でもあり
クジラが
魚市場に水揚げされることも
それを食べることも
珍しいことではありませんでした
今でいうと
鳥肉や豚肉のような感覚で
クジラが
普通に食卓に上っていた時代です
クジラの盛り合わせ↑↑
しかも昔は
今より大型のクジラが多く
大きなクジラということは
それだけ脂もたくさん出ます
クジラを茹でると
柄杓（ひしゃく）で
何杯も何杯も
脂をすくっていたそうです
塊のような脂が
たくさん出て
その脂を
専門の業者さんが買いに来ていた
そして必要とする人のところへ
つないでいく
シロナガスクジラ↑↑↑
クジラの脂も
ちゃんと使い道があるんですよね
クジラは捨てるとこんなかばい！
これは
子どもの頃から
よく聞いてきた言葉です
クジラを食べる文化というと
クジラのお肉を食べることを
思い浮かべますが
それだけではなかったんですね
食べるだけではなく
脂は
暮らしの中で使われ
住まいや道具など
いろいろなところで
役立てられていました
クジラの命を
できるだけ無駄にしない
使えるものは
次へつないでいく
クジラの軟骨の粕漬け↑↑
今の私たちから見ると
「命を大切にする」という
きれいな言葉になりますが
昔の人にとっては
厳しい暮らしの中で
生きていくために必要なこととして
当たり前に行われていたのかもしれません
お宿の外の風景↑↑
奈良の山奥の宿で
何気なく見た土壁
まさか
土壁を見て
クジラの話をすることになるとは（笑）
しかも
土壁がむき出しになっていたのは
土壁そのものを見てもらうための
お部屋だったんです
もちろん
「土壁からクジラの匂いがするんじゃ？」
なんて心配はご無用です（笑）
脂臭さも
クジラの匂いも
まったくありません
クジラ文化は
食べることだけじゃなく
その命を
暮らしの中で最後まで生かし
次へつないでいく文化でもあるんです
私にできることは
クジラ文化を
こうしてあなたに伝えていくこと
特別なことではなく
昔の人たちが
暮らしの中でしてきたことを
次へつないでいくこと
それが
岩本商店の役割です
もし
これからどこかで
土壁を見ることがあったら
「クジラの脂が使われていたこともあるんだ」
と思い出してもらえたら
うれしいです
