帰省してくる娘さんのために選ばれたのは
佐賀牛 でも
カニ でもなく
「お出汁」でした
なぜお出汁がごちそうになるのか？
そこには
お金を払っても買えない
「家庭の味」がありました
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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お盆休みに入り
実家に帰省される方も
多いことと思います
先日
こんなご注文をいただきました
お盆休みに娘が帰ってくるから
おいしいものを食べさせたい
そう言って
「お出汁のセット」を
ご注文くださったんです
？？？？
「お出汁セット？」
と思われた方も
いらっしゃるかもしれません
帰ってくる子どものために
佐賀牛とか
カニとか
お刺身とか・・・
そういうものなら
「おいしいものを
食べさせたい」
という気持ちは
すぐに想像できますよね
でも お出汁？
それって
何がどうおいしいの？
そう思いますよね
でもね
私は
これが一番のごちそうに
なる事もあると思うんです
おいしいお肉や
新鮮な海鮮は
お金を出せば
今はどこにいても
手に入れることができます
でも
お金では
手に入らないものがあります
お出汁の効いたお味噌汁
野菜の煮物
炊き込みご飯
帰省した家で食べる
いつもの料理
それは
「家庭の味」
「母の味」
「懐かしい味」
ではないでしょうか
そして
その味を支えているのが
お出汁なんです
今回のご注文いただいた
お出汁セットは
・利尻昆布 1等
・ラウス耳
・焼きあご
・銀付き特上いりこ
・アジ子いりこ
・カエリいりこ（食べるいりこ）
・どんこ椎茸
・乾燥わかめ
・あおさ
中身はこれだけ入っています
そのまま食べることができるのは
「食べるいりこ」くらいで
ほとんどは
そのまま主役になるものではありません
お出汁は
お料理の中では
「名わき役」なんです
目立たないけれど
入っていると料理の味が違う
そんな存在です
そして
上の商品を見て
「あれ？」
と思った方も
いらっしゃるかもしれません
お出汁の親分格ともいえる
「カツオ削り」がありません
岩本商店は実店舗では
カツオの削り節も扱っています
でも
ネットショップでは
取り扱っていません
理由は2つ
・時間がたつと
香り や
色が変わりやすい
・ふんわり梱包するため
かさばって配送に向かない
カツオ節は
削りたてがおいしいんです
削りたてはピンク色で
香りもぷんぷん
でも時間がたつと
少しずつ香りも色も変わっていきます
そして・・・何より
かさばる！！
200gのかつお削りでも
小さなボストンバッグくらいになるんですよ
だから
カツオ削りは
おいしい状態でお渡しできる
実店舗のみでの
取り扱いにしています
お贈りできないのが
ちょっと残念ですが・・・ごめんなさい
話は
お出汁に戻りますね
私は
「どのお出汁が一番いい」
とは言いません
それぞれの家庭で
昔から使い慣れたお出汁があって
その味が
その家の味に
なっているからです
家は いりこ➕昆布だし↑↑
同じ味噌汁でも
昆布を使う家
いりこを使う家
カツオを使う家
色々あります
特に
お盆やお正月に
実家へ帰る人にとっては
いつもの家の味
懐かしい故郷の味は
格別なんじゃないかなと思います
高級なお肉や
新鮮な海鮮を買うのとは
ちょっと違う
お金を払えば買えるものではなく
その家で
長い時間をかけて
作られてきた味
その味を作るための
お出汁なら
海産物屋として
私たちがお手伝い出来ることがあります
今回
お出汁セットをご注文くださったお客様
娘さんが帰ってきた食卓で
いつものお味噌汁や
煮物になった「お出汁」が
娘さんにとって
「やっぱり家のごはんは
いいなぁ」
思っていただけたらうれしいなと思います
おいしいものって
高価なものだけじゃない
お金を払っても
買うことのできない味が
お出汁を使った
毎日の料理の中には
あるんですよね
岩本商店はこれからも
懐かしい味や
家庭の味をつなぐお手伝いを
海産物を通して
お届けしていきたいと思います
