利尻昆布の一等と
三等は
何が違うのでしょうか？
高い昆布が一番いいとは限りません
毎日のお料理に合った
昆布の選び方をお伝えします
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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いつも昆布だけを
お求めになるお客様が
いらっしゃいます
そのお客様が
必ずお求めになるのが
利尻昆布 一等
天然利尻一等
岩本商店の昆布には
いろんな種類があって
利尻昆布にも
一等と三等があります
そのお客様は
ご自宅で使われる昆布も
必ず一等を選ばれます
そう聞くと
なんだか
三等より一等が
めちゃくちゃ良い昆布で
三等は使えない昆布のように
聞こえますが・・・
実際は
どう違うのでしょうか？
左 三等↑↑ 右 一等↑↑
【利尻昆布の一等と三等、
何が違う？】
大きく分けると
違いはこの4つです
- ・幅
- ・厚み
- ・見た目
- ・獲れた時期や、昆布の品質
一等は
幅が広く肉厚で
見た目もきれいなものが多いです
三等は
一等に比べると
幅が狭かったり、薄かったり
少しキズがあったりと
見た目に違いがあります
ただ
一等と三等だからといって
味に大きな差があるわけではありません
天然利尻一等↑↑
昆布は
幅や厚みなどによって
同じ量でも
お出汁の出方が変わってきます
例えば
一等なら3cmでよかったところが
三等なら10cm必要になる
そんな違いが出ることもあります
つまり
同じお出汁を取ろうと思ったら
使う量が変わってくることもあるんです
天然利尻一等
【一等がおすすめなのは？】
一等の利尻昆布は
幅が広く肉厚で
見た目もきれい
なので
- お正月のお料理
- お吸い物
- おもてなしのお料理
- ちょっといい昆布を使いたい日
こんな時には
一等がおすすめです
岩本商店では
一等は
ご贈答用やハレの日に
という形で
おすすめしています
ちなみに
岩本商店の一等利尻昆布は
京都の超高級料亭さんにも
納めているグレード
自信を持って
おススメできる昆布です
【毎日のお料理なら？】
そりゃ
みんなに一等を
買ってもらえたら
岩本商店的にはいいのですが・・・（笑）
でもね
そんな必要はありません
毎日の煮物や
いつものお出汁に使うなら
私は三等をおすすめすることが多いです
利尻昆布は色はでません
普段のお料理なら
三等で十分
毎日のご飯に使うものですからね（笑）
大切なのは
一等か三等かだけではなく
何に使うのか
どんなお料理を作るのか
それに合わせて
選んでもらうことだと思っています
【 高いものが一番いいとは限らない】
値段が高いものには
それだけの理由があります
でも
高いものを買えばいい
というわけではないと思うんです
毎日使うものなのか
特別な日に使うものなのか
用途によって
選ぶものも変わってきます
毎日の生活の中で
海産物を無理なく
使ってもらえるように
岩本商店では
商品の良さを伝えるだけでなく
お客様の使い方に合ったものを
選ぶお手伝いもしたい
そう思っています
一等がいいのか
三等がいいのか
迷った時には気軽に聞いてくださいね
（利尻昆布は実店舗のみの販売です）
あなたの暮らしに合った昆布を
一緒に選びましょう！！
