「乾物のセットがほしい」
というお客様からのご相談
常温保存できて
贈り物にも便利な乾物ですが
実は種類によって
賞味期限や
おいしく食べられる期間が違います
海苔・わかめ・いりこ・削り節の違いを知ると
乾物選びがもっと楽しくなりますよ
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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乾物のセットがほしいんですが・・
お店に
お問い合わせのお電話がありました
岩本商店は
乾物屋なので得意分野です
でも
「乾物」とよく言いますが
いったい
どんなものが乾物なのでしょうか？
そもそも「乾物」って？
乾物とは
魚介類・野菜・豆類・海藻・きのこ
などを乾燥させて
水分を抜いた保存食品のことです
たとえば
・海藻類：昆布・ひじき・わかめ・のり
・魚介類：煮干し（いりこ）・干物・するめ
・きのこ：干し椎茸・乾燥きくらげ
・野菜類：切干大根・干し芋
・豆類：小豆・大豆
・乾麺
こうして書き出してみると
「なるほど～」
と思いますよね
普段の食卓で使うものが
たくさんあります
今回のお客様が
「乾物のセットがほしい」
と思われた理由は
常温で保管できて
日持ちするから
贈り物って
すぐに手渡しできないこともありますよね
そんな時
冷蔵庫に入れなくてもいい
乾物は
とても助かります
特に今のような暑い時期は
どこのご家庭も
冷蔵庫はいっぱい
だからこそ
常温で保存できる贈り物は
いただく方にとってもありがたいんです
実際に
お客様におすすめした
「乾物のセット」はこちら
・有明産のり
・乾燥ワカメ
・かえりいりこ
・ウルメイワシの削り節
この4点です
どれも
常温で保存できる乾物です
でも
「乾物だからずっと日持ちする」
というわけではありません
ここは大事なところです！
乾物はどのくらい日持ちする？
品物によって違いますが
大きく関係するのが
水分量や油分・空気や光の影響です
今回のセットで見てみると・・・
・焼きのり
未開封なら
9か月～1年近く
保存できるものもあります
岩本商店の焼きのりは
商品にもよりますが
３か月～９か月
ただ
海苔は
湿気や光に弱く
風味が落ちやすい食品です
賞味期限内でも
時間が経つと
食感や風味が変わってきます
できるだけ早めに
食べていただくのがおすすめです
・乾燥ワカメ
一般的には
未開封で1年～1年半ほどと
言われています
岩本商店では
短めの250日前後を
賞味期限としています
どんな状態で保管されるかまで考えて
安心してお届けできるよう
少し短めに設定しています
・かえりいりこ
煮干し（いりこ）は
一般的には3～6か月ほど
岩本商店では
短めの3か月です
いりこは油分を含んでいるため
時間が経つと酸化しやすく
黄色っぽくなったり
風味が落ちたりします
・ウルメイワシの削り節
未開封でも
2か月くらいが目安です
削り節は
乾物の中でも
比較的賞味期限が短いもの
薄く削られているため
空気に触れる面積が広く
酸化しやすいからです
削りたてのおいしい風味は
時間とともに
少しずつ落ちていきます
こうして
ひとつひとつ見ていくと
乾物は
「日持ちする食品」ではあるけれど
なるべく早く食べることが
おいしく食べるコツ
なんだと分かりますよね
それでも
この暑い季節に
常温で保管できて
冷蔵庫の場所を取らず
すぐに渡せない時にも
贈り物にしやすい
これは
乾物の大きな利点だと思います
「何を贈ろう？」
そう迷った時には
乾物を贈る
という選択肢も
頭の隅に置いておいてください
日常使いできるものが多いので
もらった後も
きっと役に立ちます
今回のような
「乾物のセットがほしい」というご相談も
岩本商店なら
お使いになる方や
贈る相手に合わせて
一緒に考えることができます
乾物や海産物を通して
家族と食卓をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となれるよう
今日もお店で
お客様のお話を聞いています
