水辺の公園↑↑
先日
近くの公園に花見に行きました
慣れ親しんだ場所は
やっぱりいいですね
人の味覚も同じで
小さい頃からの味は
美味しいの基礎となります
岩本商店のある唐津は
青物（アジ・サバ）がおいしいところ
なんで
青物がおいしいの？
についてのお話です
このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
水辺の公園↑↑
先日の雨にも負けず
桜はしっかりと花をつけて
くれていました
私の
「がんばれ」が届いたのかもしれません
有名な桜は
全国たくさんありますが
岩本商店から歩いて
２～３分のところは
とてもきれいな桜が見れます
店主イワモトの母校
西唐津小学校
隣の水辺の公園
満開の桜でした
店主イワモトがいうには
どこの桜より
ガキの頃から見た
学校の桜が一番きれい！だと思う！
と言います
そうなんですよね
確かに
小学校と公園の桜は
本当にきれいなのですが
小学校の入り口↑↑
思い出の景色は
やっぱり
子供の頃のものが一番なんですな
同じように
ヒトの味覚も
子供の頃に食べた味が
懐かしくて美味しく感じるものです
唐津は水産業の街で
特に
「アジ・サバ・イワシ」のような
青物が多く水揚げされてきました
ですから
小さい頃から唐津の人は
青物の魚を食べ慣れています
唐津で青物の水揚げが多い理由は
良質な漁場が近いからです
そのひとつが
対馬海峡
対馬とは
九州と韓国の間にある
長崎県の大きな島です
その先に広がる対馬海峡は
対馬暖流の影響をうけた
いくつもの潮流が交わる海
プランクトンが集まりやすく
それを求めて小魚が集まり
さらに
それを追って大型魚も集まります
潮の流れが速いこの海で育った
アジやサバは
身の締りが良く
脂ののりも良い
質の高い魚になります
でも
「聞いたことないよ？」
関サバ・関アジがなら知ってるけど
と思った方も
いらっしゃるかもしれません
そうです
一般的には
あまり知られていませんが
水産業界の中では
よく知られた漁場です
日本全国から
アジ・サバを求めて
バイヤーさんたちが集まります
まぁ宣伝不足ですよね
地元の人からすれば
有名かどうかは関係なくて
おいしい青物が
普通に手に入り
食べれる環境なんです
だから
ブランド物のサバやアジを
食べても
「唐津んとが美味か！」
となります
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まさに
小さな頃から
食べなれた味だからなんです
魚も同じで
どこで育ち
どんな海で獲れたかで
味が決まります
そして
その味を
子供の頃から食べていると
それが
その人の
「おいしい」になっていくのです
地元のさくらの名所は
（西唐津小学校・水辺の公園）
地元の子供達や
笑顔の家族で
いっぱい元気をもらえました
やっぱり
慣れ親しんだところは
ホッとしますね
食べ物も同じで
気づかないうちに
その人の当たり前になっていく
そんな当たり前を
大切にしながら
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となれるような
岩本商店でありたいと思います
