「魚を食べると頭が良くなる？」
じゃあ
いりこ出汁のお味噌汁ならどうなの？
そこから考えてみたら
意外な答えにたどり着きました
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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唐津も
朝晩はひんやりしてきました
そうなると
温かいお味噌汁が
おいしく感じますよね
実店舗でも
「やっぱりお味噌汁はおいしいね」と
「いりこ」を買いに来られる方が
増えています
季節が変わると
食べるものも変わりますね
ところで先日
「魚」を食べると頭が良くなる？かも・・・
という話をしました
魚に含まれる
DHA・EPAという脂肪酸があります
特にDHAは
脳や神経組織の
機能維持などに関わっています
じゃあ
寒くなるこれからの時期に
「いりこ出汁のお味噌汁」を飲むと
脳の働きにもいいの？
と思いませんか？
ところが
そうではないのです
「いりこ出汁」だけでは
DHA・EPAを
十分にとるのは難しいんです
残念なことだけど・・・
なぜ
いりこ出汁では
DHA・EPAをとりにくいの？
・DHA・EPAは油の仲間で
水には溶けにくい性質がある
・いりこを煮だしても
DHA・EPAをお出汁から十分にとるのは難しい
・いりこ出汁から出てくるのは
イノシン酸などのうま味成分
ミネラルなど
いりこならではの
おいしいお出汁になるんです
じゃあ
どうすれば
DHA・EPAをとれるの？
答えは
魚そのものを食べること
例えば
・お刺身
・煮物・鍋
・ホイル焼き・蒸し焼き
・焼き魚
など
サバの干物 塩干し
そして
何より
魚を骨ごと丸ごと食べられるのが
「食べるいりこ」
「かえりいりこ」なんです
食べるいりこなら
・魚そのものを食べられる
・骨ごと食べられるのでカルシウムもとれる
・DHA・EPAを含む魚の栄養をとれる
・硬すぎず、おやつ感覚でポリポリ食べられる
魚を丸ごと食べるからこそ
とれる栄養もあります
食べるいりこ（かえりいりこ）
先日お話した
「ラムネ」と一緒に
お仕事や勉強のパートナーとして
机の引き出しに
「食べるいりこ」を忍ばせては
どうでしょうか？
これ
絶対にアリだと思いますよ
「食べるいりこ」で
カルシウムもとれて
魚の栄養もとれる
「頭の回転も良くなるかも？」
なんて思いながら
ポリポリ食べるのもいいですよね
「いりこ」って
お出汁だけではないんです
いろんな方法で
私たちの生活を支えてくれるんですね
まずは
今日のおやつに
「食べるいりこ」
そんなところから
もっと毎日の生活に
海産物を取り入れてみませんか？
