同じ昆布なのに
「煮物によって使い分ける」
って知っていますか？
岩本商店で人気の野菜昆布
2種類のお話です
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
朝晩の気温が下がり
始めましたね
昼との寒暖差に
体がビックリしていますが
岩本商店では
こんな季節になると
売れ出す商品があります
もちろん
お出汁用の
昆布やいりこもそうなんですが
もっと意外なものが
あるんです
煮物用の昆布なんです
？？？？と思うあなた
昆布って
意外に生活の中に
溶け込んでいるんですよ
・おでんの昆布
・魚やお肉の昆布巻き
・結び昆布
主役じゃないけど
食べたら絶対においしい昆布！
実は
煮物用の昆布は
「野菜昆布」と呼ばれます
野菜昆布は
お出汁用の昆布と
産地や種類が違うんです
岩本商店では
野菜昆布（煮物用）を
2種類扱っています
・早煮昆布
・昆布巻き用昆布
こんな梱包で売っています
見た目では
なかなか違いが
わかりづらいんですよね
このふたつ
どう違うのでしょうか？
違いは
「厚み」と「幅の広さ」
もちろん
採れる産地も違いますが
料理に合わせて選ぶときの
ポイントは
昆布の厚みと幅なんです
早煮昆布↑↑
では
それぞれの特徴をお伝えしますね
【早煮昆布】
・比較的短い時間で柔らかくなる
・野菜と一緒に煮る料理におすすめ
・カボチャや大豆などと煮るのにもぴったり
・薄めの昆布なので、下ごしらえや煮る時間を短くしたいときにも便利
野菜と一緒に
サッと煮たいときには
こちらがおすすめです
煮る時間は
昆布の種類や料理によって違いますが
20分前後がひとつの目安です
（岩本商店の昆布の場合です）
【昆布巻き用昆布】
・幅が広く・厚みのあるものが多い
・魚やお肉を巻く昆布巻きにおすすめ
・おでんなど、じっくり煮込む料理にも向いている
・長く煮ても 煮崩れしない
魚やお肉を巻いて
昆布巻きを作りたいときは
幅が広くて厚みのある昆布を
選んでほしいんです
おでんなど
じっくりコトコト煮る料理にも
煮崩れしないので助かります
昆布巻き用昆布↑↑
同じ昆布でも
使い方が違うんです・・・
お伝えしたいことは
いろいろありますが
岩本商店で
お買い求めのあなたは
全部覚えなくて大丈夫！
「おでん用の昆布がほしい・・・」
「昆布巻きを作りたいんだけど・・・」
そうお伝えいただければ
「コレです！！」
と、お渡ししますよ
私が言うのもなんですが
岩本商店の野菜昆布は
本当に人気が高いんです
柔らかく煮えた昆布って
おいしいですよね
冷え込んだ日に
お家で
あったか～いご飯を食べる
九州・唐津から
海産物で
食卓と家族をつなぐ
そんなお手伝いができれば幸せです
なお
早煮昆布と昆布巻き用昆布は
実店舗のみでの販売です
気になる方は
よかったら
声をかけてくださいね
岩本商店の
みっちゃんでした！
