お月見から思い出したのは
子どものころに母が作ってくれた
「卵の入ったお味噌汁」
家庭の味って
こうやって受け継がれていくのかもしれません
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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今日は中秋の名月
満月とも重なって
お月様がとってもきれいに見えるはず！
・・・なんですが
ちょっと曇ってる
でも
信じてます！
数年前のお月様
今日はお月見しなきゃ！！
と思いながらも
花より団子の私は
この時期になると
ハンバーガーショップや
ファミリーレストランに登場する
「月見メニュー」が気になります（笑）
モスバーガーさんより^ ^
お月様を
卵に見立てたメニュー
あれは
とってもそそられますよね
私は卵が大好き
そして
卵を見ると
小さいころに母がよく作ってくれた
「卵の入ったお味噌汁」を思い出します
これが
私は大好きだったんです
お味噌汁って
おもしろいですよね
同じ味噌汁でも
入っている具材が違うと
その家の味になる
「うちのお味噌汁はこれ」
という
家庭ごとの定番があるんじゃないでしょうか
具だくさんのお味噌汁もあれば
シンプルなお味噌汁もある
でも
冷蔵庫に何にもない！！
そんなときの
強い味方が
「乾燥わかめ」と「青さ」です
乾燥わかめの便利なところ
・常温で保存できる
・賞味期限が長い
・お味噌汁なら戻さず、そのまま入れられる
・水分を吸って、何倍にも増える
しかも
お味噌汁だけじゃなく
カップ麺に
ちょっと入れるのもおすすめ(笑)
そして
もうひとつが青さ
青さの便利なところ
・冷凍庫で保存できる
・使いたい分だけサッと使える
・香りがとてもいい
・汁物にパッと入れるだけ
・卵焼きやかき揚げにも使える
青さというと
「お味噌汁に入れるもの」
と思われがちですが
香りと風味があるので
汁物以外にもいろいろ使えます
我が家では
冷凍庫に入っている
定番の海産物です
そして
お味噌汁の土台になるのが
やっぱり「おだし」
我が家では
いりこと昆布でだしを取ります
忙しい朝も
仕事でヘトヘトになった夕方も
温かいお味噌汁があるだけで
なんだかホッとします
そして私は
お味噌汁に
大好きな卵をひとつ
ポンと落として
「月見お味噌汁」にするのが好き
今日のお月見から
思い出した
小さいころの味です
小さいころに
「好き！」と思っていたものって
大人になっても
案外変わらないものですね
母が作ってくれていた
卵の入ったお味噌汁
今は私が作って
家族が食べる
そう考えると
お味噌汁って
ただの料理じゃなくて
家庭の味を
次の世代につないでいくものなのかもしれません
朝晩は
ずいぶん涼しくなりました
今夜は
きれいなお月様を眺めながら
月見団子もいいけれど
私は
卵をひとつ落とした
温かいお味噌汁で
ホッとするご飯にしようかな
