「ネコのいりこある？」
から始まった
いりこの塩分の話
実は
いりこの塩分には製法も関係しています
そして岩本商店が
海産物を「健康のため」にすすめない理由とは？
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このブログは
九州・唐津から
無添加干物・海産物を製造・卸売直売
しています
海産物屋の３代目の嫁が
海産物の良さを発信していきます！
海産物で
食卓と家族をつなぎ
時代と時間（トキ）をつなぐ
笑顔の架け橋となる
「つなぐ」を大切に
商品に人に誠実に付き合う
乾物屋のおばちゃんの独り言です
気軽によっていかんねぇ〜^ ^
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ネコのいりこある？
年配の男性が
ご来店されました
この方
先日もネコちゃんのために
「いりこ」を買っていかれた方です
この間は
このいりこでしたけど
ネコちゃん
どうでした？
と尋ねると
よー食べたけど
塩気が気になって・・・
とのこと
本当に
ネコちゃんをかわいがって
いらっしゃるんだなぁ
と思いました
「一度、熱湯をサッとかけると
塩分はかなり抑えられますよ」
とお伝えしました
これって
ネコちゃんだけじゃなく
私たち人間も
いりこの塩分って
ちょっと気になるところですよね
では
いりこの塩分って
どのくらいあるのでしょう？
そのままおやつとして食べる場合
一握り10ｇ前後で
塩分は0.4ｇくらい
・・・と言われても
ピンとこないですよね
たとえば
梅干し1個（10ｇ前後）なら
塩分は約2ｇ
いりこの約5倍です
もちろん
塩分が多いから悪い
少ないから良い
という話ではありません
いりこの塩分は
製品によっても違います
というのも
いりこは昔から
海水で魚を茹でて
乾燥させる
というのが
基本的な製法だからです
魚の身崩れを防いだり
うま味を引き出したりするために
海水で茹でる
そのため
魚そのもののミネラル分に加えて
塩分も残ります
だから
塩分が気になる方は
熱湯をサッとかけたり
さっと湯通ししてから
使われることもあります
いりこを10匹前後食べたからといって
そんなに身構えるほどのものでは
ないと思います
お出汁をとって
お味噌汁にするなら
いりこの塩分も考えて
ほかの調味料を少し加減する
そのくらいで
いいんじゃないかなぁと思います
最近では
「減塩タイプのいりこ」
というものもあります
製造するときに
真水で茹でることで
塩分を少なくしたいりこです
岩本商店では
このタイプは扱っていません
なぜかというと
私たちは
「いりこを健康食品として」
おすすめしているわけではないからです
海産物は
毎日の食事の中で
おいしく食べていって
それが続いた結果
「あれ？
なんだか体にもいいみたい」
くらいが
ちょうどいいと思っています
健康のためだから
頑張って食べる
そうなると
なかなか続かないですもんね
おいしい
家族が喜ぶ
いつものごはんに
自然に取り入れられる
そして
食べ続けた結果
「これって体にもいいよね」
となったら
それって
とってもいいことだと思うんです
そんな
気楽に楽しめる海産物を
私はこれからも
お伝えしていきたいです
さて
あのネコちゃんの
いりこですが・・・
前と同じものを買っていかれました
「 いりこに熱湯かけたら
美味しくなくなるんじゃ・・・」
と、つぶやきながら
その言葉を聞いて
本当に
ネコちゃんが大好きなんだなぁ
と ほっこりしました
